Stanley KC團隊獲委託處理香港君悅酒店Grissini的改造項目後，隨即為這經典餐廳注入清新的現代氣息。Stanley重新審視客人由步進餐廳一刻開始的體驗，決定引入一組大型的廚房中島，當中配置了烘烤新鮮麵包條的焗爐，謹慎地豐富環境的功能，為拱門賦予新意義。酒吧原先隱藏在拱門後面，看來就像消失了般，但透過將酒吧區域改造成開放式廚房，得以把廚房整合到拱門周圍，讓它們能成為空間的焦點。巧妙的照明方案和矚目吊燈為這間意大利餐廳增添暖意和親暱感。